Как се прави лиофилизирано кафе

Лиофилизираното кафе е разтворимо кафе, получено чрез замразяване на течен продукт и отстраняване на леда чрез сублимация.

Условията за приготвяне на лиофилизираната таблетка за кафе са следните: температурата на излугване е 90 ° С, времето на излугване е 12 минути, съотношението на материала към течността е 1:15, екстрактът е концентриран до 65% концентрация, а аликвот се поставя в замразяваща сушилня при -36 ° С или по-малко. Изсушава се във вакуум за повече от 20 часа.

Приготвеният лиофилизиран лист има гладка повърхност, пълна форма на листа и чист аромат, и е удобен за пиене у дома, пътуване, офис и питейна вода и има широки пазарни перспективи.