Лиофилизатор за лиофилизатори в различни области на приложение

В лиофилизатора функцията на лиопротектанта е просто да даде възможност на определени състави да бъдат успешно подложени на сушене чрез вакуумно замразяване, да подобрят разтворимостта и стабилността на лиофилизирания продукт, да направят лиофилизирания продукт естетически приятен и други подобни. Необходимо е в течния препарат да се добавят някои допълнителни вещества, които са защитни средства, които трябва да бъдат химически инертни към лиофилизирания продукт.

Следното обобщава приложението на лиофилизирания защитен агент в различни области:

1. Микроорганизмите като бактерии и вируси трябва да растат и да се размножават в специфични културни среди, но тези културни среди често са трудни за отделяне от микроорганизмите и те могат успешно да се лиофилизират в тези културни среди. Например бульон, обезмаслено мляко и протеини.

2. Някои лиофилизирани препарати имат много ниска концентрация и много малко сухо вещество. Изсушените части по време на лиофилизация се пренасят от сублимационния газов поток. За да се увеличи концентрацията и да се увеличи съдържанието на сухо вещество, лиофилизираният продукт може да образува по-добър агломерат, така че е необходимо да се добави пълнеж, така че концентрацията на твърдото вещество да е между 4% и 25%. Тези пълнители или помощни вещества са захароза, лактоза, инозитол, обезмаслено мляко, хидролизиран протеин, декстран, сорбитол, поливинилпиролидон (PVP) и други подобни.

3. Някои биоактивни вещества са особено уязвими и могат да бъдат повредени от физически или химически причини по време на замръзване и сушене. Ето защо е необходимо да се добавят някои защитни агенти, за да се намалят щетите по време на замръзване и сушене. Например, диметил сулфоксид, глицерин, декстран, захари и PVP.

4. Добавянето на определени вещества може да увеличи температурата на разпадане на продукта и да улесни замразяването на продукта. Те са манитол, глицин, декстран, ксилитол и PVP.

5. За да се промени рН на лиофилизирания препарат, като по този начин се повиши евтектичната точка за улесняване на лиофилизацията. Това са натриев хидрокарбонат, натриев хидроксид и други подобни.

6, с цел да се подобри стабилността на съхранението на продукта, да се увеличи температурата на съхранение, да се удължи времето за съхранение. те

Това е някои антиоксиданти като витамин С, витамин Е, аминокиселини, натриев тиосулфат, тиоурея, лецитин и хидролизиран протеин.

7. Добавянето на определени вещества може да елиминира свободните радикали и да увеличи стабилността на продуктите, изсушени чрез замразяване. Те са аминокиселини, витамин К, витамин С, тиоурея, сулфитни съединения, натриев аспартат и други подобни.

Има ли някакви химикали, участващи в процеса на сушене чрез замразяване на храната?

Общият отговор е, че ако изглежда като храна, когато е суха, вероятно не е много. Може да има смисъл да напръскате някакъв антиоксидант (като аскорбинова киселина) отвън, за да го защитите, но продуктът вероятно е доста девствен.